Для Mozilla Firefox есть плагин [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ].
В Opera функция редактирования Cookie, на сколько я знаю, встроена.
Для управления кукисами в опере выбери
Инструменты -> Общие настройки -> зайди на вкладку Расширеные(сверху) -> в списке слева выбираешь пункт "cookies" -> Внизу клацаешь "Управление cookies..."
Там ты сможешь Изменять/удалять все кукисы которые у тебя есть.
Далее, если тебе именно надо создать куки для определенного сайта, то пиши в пм, я тебе подробно все опишу.
также по адресу C:\Documents and Settings\Имя пользователя\Application Data\Opera\Opera\
есть файл cookies4.dat . в нем опера хранит все свои куки, но этот файл зашифрован.